Kuchnia Polska

Pierogi

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekPolka

Jest to cienie ciasto zawinięte z farszem. Pierogi mogę być podawane na słono lub słodko. Poniżej kilka rodzajów:

- z kapustą i grzybami - typowe danie podawane w Wigilię Bożego Narodzenia

- z mięsem

- ruskie - nadziewane białym serem z solą i pieprzem

- ze szpinakiem i serem feta - nadziewane szpinakiem i białym słonym serem

- z serem - nadziewane serem na słodko

- z owocami

... oraz wiele innych

Pierogi na słono mogą być gotowane lub dodatkowo podsmażone po gotowaniu, podawane z okrasą (usmażona cebula ze skwarkami)

Pierogi na słodko są gotowane, podawane ze śmietaną.

Kotlet Schabowy

  GDZIE ZJEŚĆ? PolkaU BarssaKuchnia Warszawska

Jest to kotlet panierowany ze schabu. Najczęściej podawany z ziemniakami i surówką lub mizerią.

Kotlet Mielony

  GDZIE ZJEŚĆ? Gościniec Polskie Pierogi

Jest to kotlet z mięsa mielonego z dodatkiem jajka, bułki i przypraw. Najczęściej podawany z ziemniakami i surówką lub mizerią. 

Bigos

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekPolkaU Barssa

Jest to danie z kapusty kiszonej, różnymi rodzajami mięsa oraz suszonymi grzybami. Najczęściej podawane z kromką chleba.

Danie w wersji bez mięsa jest typową potrawą podawaną w Wigilię Bożego Narodzenia.

Golonka

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekPolka​​​​​​​

Jest to porcja mięsa wieprzowego najpierw gotowana, następnie pieczona. Podawana często z pieczonymi ziemniakami i kapustą.

Żeberka

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekPolka​​​​​​​

Jest to porcja mięsa wieprzowego - żeberka. Danie jest podsmażone, następnie duszone lub pieczone.

Gołąbki

Jest to farsz zawinięty w liście białej kapusty. Tradycyjnymi składnikami farszu są mięso mielone wieprzowe oraz ryż lub kasza. Gotowane, a następnie duszone w sosie pomidorowym.

Żurek

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekPolka​​​​​​​

Inaczej barszcz biały. Jest to zupa na bazie zakwasu. Najczęściej podawana z ugotowanym jajkiem i białą kiełkasą. 

Jest to typowe danie Wielkanocne.

Barszcz Czerwony

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekU Fukiera

Zupa na bazie buraków. Najczęściej podawana z krokietami lub z uszkami.

Barszcz z uszkami jest typową potrawą wigilijną.

Rosół

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekPolka​​​​​​​

Jest to zupa na bazie wywaru mięsno-warzywnego, najczęściej drobiowego. Podawana z cienkim makaronem.

Zupa pomidorowa

  GDZIE ZJEŚĆ? Polka​​​​​​​

Jest to zupa na bazie rosołu, z pomidorami lub koncentratem pomidorowym. Podawana z makaronem lub ryżem.

Kapuśniak

  GDZIE ZJEŚĆ? Podwale 25​​​​​​​

Zupa na bazie kapusty, na wywarze z boczku lub żeberek.

Zupa ogórkowa

Zupa na bazie wywaru mięsnego ze startymi ogórkami kiszonymi oraz ziemniakami.

Zupa grochowa

  GDZIE ZJEŚĆ? Zapiecek

Zupa na bazie wywaru wędzonego mięsa z grochem, ziemniakami, czosnkiem i majerankiem.

Zupa szczawiowa

Jest to lekko kwaskowata zupa, której podstawowym składnikiem jest szczaw. Najczęściej podawana z jajkiem.

Flaki

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekU BarssaKuchnia Warszawska

Jest to gęsta zupa z cienkimi paskami żłądka wołowego z dodatkiem warzyw i przypraw tj. pieprz i majeranek.

Chłodnik

  GDZIE ZJEŚĆ? Podwale 25Barbakan​​​​​​​

Jest to zupa na zimno. Przyrządzana jest z botwiny i zsiadłego mleka lub kefiru oraz zielonego ogórka i koperku. Podawana najczęściej z jajkiem.

Ogórki kiszone

  GDZIE ZJEŚĆ? BazyliszekPolka

Są to kwaszone ogórki.

Kapusta kiszona

Jest to poszatkowana kapusta. Ma bardzo kwaśny smak.

Mizeria

  GDZIE ZJEŚĆ? BazyliszekU BarssaPodwale 25​​​​​​​​​​​​​​

Jest to sałatka z ogórków i śmietany.

Kaszanka

  GDZIE ZJEŚĆ? BazyliszekPolkaPodwale 25

Wyrób wędliniarski z kaszy i krwi oraz dodatków. Może być podawany na ciepło - podsmażony  lub na zimno.

Kiełbasa

  GDZIE ZJEŚĆ? ZapiecekBazyliszekGospoda Kwiaty Polskie​​​​​​​

Jest to zmielone mięso z przyprawami. Można ją jeść na zimno, na gorąco oraz służy jako dodatek do potraw.

Faworki

  GDZIE ZJEŚĆ? Piekarnia Grzybki

Jest to chrupkie ciasto o słodkim smaku w kształcie złożonej kokardki. Jest smażone w głębokim tłuszczu, a następnie posypane cukrem pudrem. Najczęściej spożywane są w okresie karnawału.

Pączki

  GDZIE ZJEŚĆ? Piekarnia Grzybki

Jest to ciasto drożdżowe z nadzieniem. Smażone na głębokim tłuszczu, a następnie polewane lukrem lub posypywane cukrem pudrem. Jada się je przez cały rok, ale najwięcej w Tłusty Czwartek (ostatni czwartek przed Wielkim Postem).

Makowiec

  GDZIE ZJEŚĆ? Gospoda Kwiaty Polskie​​​​​​​

Jest to ciasto zawijane z masą na bazie maku, cukru i bakalii. Najczęściej podawany w Święta Bożego Narodzenia i Swięta  Wielkanocne.

Sernik

  GDZIE ZJEŚĆ? BazyliszekU BarssaKuchnia Warszawska

Jest to ciasto, którego głównym składnikiem jest biały ser.

Szarlotka

  GDZIE ZJEŚĆ? BazyliszekU BarssaKuchnia Warszawska

Głównymi składnikami tego ciasta są jabłka.